店主のこだわりが詰まった、数々のらーめんをご紹介いたします。
当店自慢のらーめん
「こだわりらーめん 」 人気No1！野菜のたくさん入ったらーめんが食べたいとのお客様の声から生まれました。できるだけ地元の野菜を多く使い、創業当初からの変わらぬ味噌をベースに炒めた野菜に「むしえび」を加え煮込みました。コクと、まろやかな味を引き出すことにこだわりを持ったボリュームたっぷりのらーめんです。
「打ち上げらーめん 」 リピーターNo.1！花火の街・大曲の夜空に輝く花火のイメージから、ハンバーグの種を餃子の皮で包み花火に見立て、火の粉のイメージからゴマをトッピングしました。辛みの中に甘味があるタバスコ入りのトマトスープです。
「ホワイトらーめん 」 女子に人気！コクとうまみを出すために、ウインナーをトッピングしました。真っ白なスープに驚かれる方が多いです。海の幸のわかめも入り、栄養満点のバランスが取れたらーめんです。牛乳の苦手な方にも「これなら食べられる」と喜ばれております。
「クリームらーめん 」 体にやさしい！なつかしいホッとする味に仕上げました。チーズをトッピングし、コクとまろやかな口当たりで、スープ感覚でらーめんを召し上がっていただけます。また隠し味にウコンをいれ、健康を考えた体にやさしい一杯です。
「びっくりらーめん 」 約3人前のびっくりサイズのらーめん。おいしいらーめんをおなか一杯食べたい方へオススメです。味はみそ・しお・しょうゆから選べます。
「辛みそらーめん 」 人気のみそらーめんに、細切り大根と特製の辛みそを組み合わせました。大根のシャキシャキ感と特製辛みその旨辛さが絶品！特製辛みそを少しずつ溶かし入れて食べるのがオススメです。
「チャーシューめん 」 脂身の少ない豚もも肉を野菜たっぷりのスープで煮込み、肉のうまみと醤油の香りを残し品の良い味に仕上げた当店特製のチャーシューをたっぷりのせました。
「みそらーめん 」 麺屋あり坂の原点、正統派札幌みそラーメンをご賞味ください。
サラダやライス、ギョーザなどのセットメニューもご用意しております。
これ以外も、多くのおいしいらーめんをご用意してお待ちしております。
創作らーめんの秘話
今から約30年前のこと、「らーめんをもっと違った味と形で作れないだろうか？らーめんらしくないらーめん…」と思い悩んでいました。
当時流行してきたスパゲッティを子供が食べているのを見て「これだ！洋風らーめんだ！」と思いついたのですが、さらにインパクトを求め悩みました。
そんな時、たまたま運転中に信号を見て、頭の中で洋風らーめんとのイメージがつながり「これだ！三色のスープだ！」とイメージが膨らみました。
その後何度も試行錯誤を繰り返し、赤色スープの「打ち上げらーめん」、白色スープの「ホワイトらーめん」、黄色スープの「クリームらーめん」が生まれました。
